GRAPPA FUMIN 43°

Fumin è un vitigno autoctono a bacca rossa della Valle d'Aosta, coltivato in tutta la valle centrale fino ad un'altitudine di 650 metri, il cui nome deriva dal profumo affumicato che caratterizza il vino che se ne ricava.

Dalle sue vinacce l'omonima grappa

La distillazione avviene di norma entro 45 giorni dalla vendemmia, con alambicco a bagnomaria.

Lenta fermentazione, a bassa temperatura.